ഫ്രാങ്കൻ പോട്ട് ബെല്ലി ബോട്ടിലുകൾ

1961-ൽ, 1540-ലെ ഒരു കുപ്പി സ്റ്റെയിൻ‌വീൻ ലണ്ടനിൽ തുറന്നു.

പ്രശസ്ത വൈൻ എഴുത്തുകാരനും ദി സ്റ്റോറി ഓഫ് വൈനിന്റെ രചയിതാവുമായ ഹ്യൂ ജോൺസൺ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, 400 വർഷത്തിലേറെയായി ഈ കുപ്പി വൈൻ ഇപ്പോഴും നല്ല നിലയിലാണ്, മനോഹരമായ രുചിയും ഉന്മേഷവും ഉണ്ട്.

ജർമ്മനിയിലെ ഫ്രാങ്കൻ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഈ വീഞ്ഞാണിത്, സ്റ്റെയിനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്, 1540 ഒരു ഐതിഹാസിക വിന്റേജ് കൂടിയാണ്. ആ വർഷം റൈൻ നദി വളരെ ചൂടായിരുന്നു, ആളുകൾക്ക് നദിയിലൂടെ നടക്കാൻ കഴിയും, വീഞ്ഞിന് വെള്ളത്തേക്കാൾ വില കുറവായിരുന്നു. ആ വർഷത്തെ മുന്തിരി വളരെ മധുരമുള്ളതായിരുന്നു, ഒരുപക്ഷേ 400 വർഷത്തിലേറെയായി ഈ കുപ്പി ഫ്രാങ്കൻ വീഞ്ഞിന്റെ സാധ്യത ഇതാണ്.

ജർമ്മനിയിലെ വടക്കൻ ബവേറിയയിലാണ് ഫ്രാങ്കൻ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, ഭൂപടത്തിൽ അത് ജർമ്മനിയുടെ ഹൃദയഭാഗത്താണ്. കേന്ദ്രത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, "ഫ്രഞ്ച് വൈൻ സെന്റർ" - ലോയറിന്റെ മധ്യമേഖലയിലെ സാൻസെറെ, പൗളി എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതുപോലെ, ഫ്രാങ്കോണിയയ്ക്ക് ഒരു ഭൂഖണ്ഡാന്തര കാലാവസ്ഥയുണ്ട്, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലം, തണുത്ത ശൈത്യകാലം, വസന്തകാലത്ത് മഞ്ഞ്, ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ശരത്കാലം എന്നിവയുണ്ട്. നദി മെയിൻ മുഴുവൻ പേരിലൂടെയും മനോഹരമായ കാഴ്ചകളോടെ കടന്നുപോകുന്നു. ജർമ്മനിയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളെപ്പോലെ, ഫ്രാങ്കോണിയയുടെ മുന്തിരിത്തോട്ടങ്ങളും കൂടുതലും നദിക്കരയിലാണ് വിതരണം ചെയ്യുന്നത്, എന്നാൽ വ്യത്യാസം ഇവിടെ മുൻനിര ഇനം റൈസ്‌ലിംഗിനേക്കാൾ സിൽവാനർ ആണ് എന്നതാണ്.

കൂടാതെ, ചരിത്രപ്രസിദ്ധമായ സ്റ്റെയിൻ വൈൻയാർഡിലെയും പരിസരങ്ങളിലെയും മഷൽകാൽക്ക് മണ്ണ് സാൻസെറിലെയും ചാബ്ലിസിലെയും കിമ്മറിഡ്ജിയൻ മണ്ണിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, കൂടാതെ ഈ മണ്ണിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച സിൽവാനർ, റൈസ്ലിംഗ് മുന്തിരികൾ ഇതിലും മികച്ച പ്രകടനം കാഴ്ചവയ്ക്കുന്നു.

ഫ്രാങ്കോണിയയും സാൻസെറും മികച്ച ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈനുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഫ്രാങ്കോണിയയിൽ സിൽവാനറിന്റെ നടീൽ ശതമാനം സാൻസെറിന്റെ സോവിഗ്നൺ ബ്ലാങ്കിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, ഈ മേഖലയിലെ നടീലുകളിൽ അഞ്ചെണ്ണം മാത്രമാണ് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നത്. ഈ പ്രദേശത്ത് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി നടുന്ന മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുള്ളർ-തുർഗൗ.

സിൽവാനർ വൈനുകൾ സാധാരണയായി ഭാരം കുറഞ്ഞതും കുടിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമാണ്, സൗമ്യവും ഭക്ഷണ ജോടിയാക്കലിന് അനുയോജ്യവുമാണ്, എന്നാൽ ഫ്രാങ്കോണിയൻ സിൽവാനർ വൈനുകൾ അതിലുപരിയാണ്, സമ്പന്നവും സംയമനം പാലിക്കുന്നതും, ഉറച്ചതും ശക്തവുമാണ്, മണ്ണിന്റെയും ധാതുക്കളുടെയും രുചികളും ശക്തമായ വാർദ്ധക്യ കഴിവും ഉള്ളവയാണ്. ഫ്രാങ്കോണിയൻ മേഖലയിലെ തർക്കമില്ലാത്ത രാജാവ്. ആ വർഷം മേളയിൽ വെച്ച് ഞാൻ ആദ്യമായി ഫ്രാങ്കന്റെ സിൽവാനർ കുടിച്ചപ്പോൾ, ആദ്യ കാഴ്ചയിൽ തന്നെ ഞാൻ അതിൽ പ്രണയത്തിലായി, അത് ഒരിക്കലും മറന്നില്ല, പക്ഷേ ഞാൻ അത് പിന്നീട് അപൂർവ്വമായി മാത്രമേ കണ്ടിട്ടുള്ളൂ. ഫ്രാങ്കോണിയൻ വൈനുകൾ അധികം കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നില്ലെന്നും പ്രധാനമായും പ്രാദേശികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്നും പറയപ്പെടുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രാങ്കോണിയൻ മേഖലയിലെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ കാര്യം ബോക്‌സ്ബ്യൂട്ടൽ ആണ്. ഈ ചെറിയ കഴുത്തുള്ള കുപ്പിയുടെ ഉത്ഭവം അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണ്. ഈ കുപ്പിയുടെ ആകൃതി പ്രാദേശിക ഇടയന്റെ കുടത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. അത് ഉരുണ്ടു നിലത്ത് അപ്രത്യക്ഷമാകുമെന്ന് അത് ഭയപ്പെടുന്നില്ല. വീഞ്ഞും പുസ്തകങ്ങളും പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ പലപ്പോഴും യാത്ര ചെയ്തിരുന്ന മിഷനറിമാരാണ് പോട്ട്-ബെല്ലിഡ് കുപ്പി കണ്ടുപിടിച്ചതെന്ന് ഒരു പഴഞ്ചൊല്ലും ഉണ്ട്. ഇതെല്ലാം ന്യായമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

ധാരാളം വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന പോർച്ചുഗീസ് റോസ് മാറ്റിയൂസും ഈ പ്രത്യേക കുപ്പിയുടെ ആകൃതിയിലുള്ളതാണ്. സുതാര്യമായ കുപ്പിയിൽ പിങ്ക് വൈൻ നന്നായി കാണപ്പെടും, അതേസമയം ഫ്രാങ്കന്റെ പോട്ട്-ബെല്ലിഡ് കുപ്പി സാധാരണയായി വളരെ ഡൗൺ-ടു-എർത്ത്, നാടൻ പച്ച അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും.