വൈൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാമോ?

വീഞ്ഞിന്റെ സംഭരണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല താപനില ഏകദേശം 13°C ആയിരിക്കണം. റഫ്രിജറേറ്ററിന് താപനില സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, യഥാർത്ഥ താപനിലയും നിശ്ചയിച്ച താപനിലയും തമ്മിൽ ഇപ്പോഴും ഒരു നിശ്ചിത വിടവ് ഉണ്ട്. താപനില വ്യത്യാസം ഏകദേശം 5°C-6°C ആയിരിക്കാം. അതിനാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിലെ താപനില യഥാർത്ഥത്തിൽ അസ്ഥിരവും ചാഞ്ചാട്ടമുള്ളതുമായ അവസ്ഥയിലാണ്. ഇത് വൈൻ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് വളരെ പ്രതികൂലമാണെന്ന് വ്യക്തമാണ്.

വിവിധ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് (പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സോസേജുകൾ മുതലായവ), റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 4-5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരണ്ട അന്തരീക്ഷം പരമാവധി കേടാകുന്നത് തടയാൻ കഴിയും, എന്നാൽ വീഞ്ഞിന് ഏകദേശം 12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയും ഒരു നിശ്ചിത ഈർപ്പം അന്തരീക്ഷവും ആവശ്യമാണ്. ഉണങ്ങിയ കോർക്ക് വീഞ്ഞ് കുപ്പിയിലേക്ക് വായു കടക്കുന്നത് തടയാൻ, അതുവഴി വീഞ്ഞ് മുൻകൂട്ടി ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുകയും അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ആന്തരിക താപനില വളരെ കുറവാണെന്നത് ഒരു വശം മാത്രമാണ്, മറുവശത്ത്, താപനിലയിൽ വലിയ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ സംഭവിക്കുന്നു. വീഞ്ഞിന്റെ സംരക്ഷണത്തിന് സ്ഥിരമായ ഒരു താപനില അന്തരീക്ഷം ആവശ്യമാണ്, റഫ്രിജറേറ്റർ ഒരു ദിവസം എണ്ണമറ്റ തവണ തുറക്കും, കൂടാതെ താപനില മാറ്റം വൈൻ കാബിനറ്റിനേക്കാൾ വളരെ വലുതാണ്.

വൈബ്രേഷനാണ് വീഞ്ഞിന്റെ ശത്രു. സാധാരണ ഗാർഹിക റഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ റഫ്രിജറേഷനായി കംപ്രസ്സറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ വൈബ്രേഷൻ അനിവാര്യമാണ്. ശബ്ദമുണ്ടാക്കുന്നതിനു പുറമേ, റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ വൈബ്രേഷൻ വീഞ്ഞിന്റെ പഴക്കത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

അതിനാൽ, വീട്ടിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വീഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

രുചിയിലും ഘടനയിലും മാറ്റം വരുത്താതെ വീഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാനുള്ള കാര്യക്ഷമമായ വഴികൾ: താങ്ങാനാവുന്ന വിലയുള്ള വൈൻ റഫ്രിജറേറ്ററുകൾ, താപനില നിയന്ത്രിത വൈൻ കാബിനറ്റുകൾ മുതൽ പ്രൊഫഷണൽ ഭൂഗർഭ വൈൻ നിലവറകൾ വരെ, ഈ ഓപ്ഷനുകൾ തണുപ്പിക്കൽ, ഇരുണ്ടതാക്കൽ, വിശ്രമം എന്നിവയുടെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു. അടിസ്ഥാന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങളുടെ ബജറ്റിനും ലഭ്യമായ സ്ഥലത്തിനും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്താം.